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SPME探針貨號：ZZ-SPME-06-z
分析條件: 
樣品：5 mL紅酒樣品于20 ml頂空瓶中
萃取溫度：50 oC；萃取時間：60 min；攪拌速度：250 rpm
解吸時間：2 min；解吸溫度：250 oC
樣品進樣口：GC
進樣方式：CTC PAL ALS 自動進樣器
進樣口：250 oC不分流，分流出口的吹掃流量 ：60 mL/min 在 3 min開始
色譜柱：DB-5ms：30 m × 250 μm × 1 μm
程序升溫：起始溫度40 oC 保持5 min，以10 oC/min 升到 280 oC保持 5 min
采集模式：全掃描，掃描范圍：30-400 m/z
離子源：230 oC，MS 四極桿：150 oC
紅酒中物質SPME-GC/MS檢測總離子流色譜圖
檢測結果：
共檢測到17種有機化合物，其中，包含4種醇、1種醛、11種酯、1種肟，各自含量如下表所示，檢測結果表明，1號化合物乙醇含量最高，占總量的59.539%
SPME-GC/MS檢測結果
序號 | 化合物名稱 | 保留時間 | 峰面積百分比總量（%） |
1 | Ethanol(乙醇) | 2.560 | 59.539 |
2 | 3-methyl-1-Butanol (3-甲基-1-丁醇) | 9.103 | 21.224 |
3 | C6H12O2(某酸或某酯) | 10.728 | 0.255 |
4 | Propanoic acid, 2-hydroxy- ethyl ester(丙酸 2-羥基乙酯) | 11.090 | 0.589 |
5 | 1-Hexanol(1-己醇) | 12.308 | 0.591 |
6 | 3-methyl-1-Butanol, acetate(3-甲基-1-丁醇乙酸酯) | 12.485 | 3.029 |
7 | Oxime-, methoxy-phenyl-_(甲氧基苯基_肟) | 12.784 | 0.665 |
8 | Benzaldehyde(苯甲醛) | 14.437 | 0.586 |
9 | Hexanoic acid ethyl ester(己酸乙酯) | 14.930 | 3.286 |
10 | Phenylethyl Alcohol(苯乙醇) | 17.210 | 1.012 |
11 | Butanedioic acid, diethyl ester(丁二酸二乙酯) | 17.974 | 0.181 |
12 | Octanoic acid ethyl ester(辛酸乙酯) | 18.310 | 6.609 |
13 | Nonanoic acid ethyl ester(壬酸乙酯) | 19.788 | 0.027 |
14 | Decanoic acid ethyl ester(癸酸乙酯) | 21.194 | 2.198 |
15 | Octanoic acid 3-methylbutyl ester(辛酸 3-甲基丁基酯) | 21.909 | 0.032 |
16 | Dodecanoic acid ethyl ester(十二烷酸甲酯) | 23.753 | 0.157 |
17 | Tetradecanoic acid ethyl ester(十四烷酸乙酯) | 26.050 | 0.021 |
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