中毒癥狀及霉毒素危害表現(xiàn)

黃曲霉毒素是急性的。慢性中毒通常表現(xiàn)為精神障礙、腹痛、肝痛、惡心嘔吐、抽搐、肺水腫、出血、食欲不振、食物消化、吸收或新陳代謝中斷、水腫昏迷甚至死亡。黃曲霉毒素腫、昏迷甚至死亡。黃曲霉毒素的危害主要表現(xiàn)畸、突變和免疫控制。

（1）損害組織和器官。黃曲霉毒素是損害人類或動物肝臟的主要特征。主要臨床表現(xiàn)為膽囊水腫、肝小葉中心壞死、漿膜下和粘膜下肌層積液。在嚴重的情況下，它會導致肝臟出血直到死亡。此外，黃曲霉毒素還會嚴重破壞其他組織和器官（如腎臟）。器官病變后，主要原因是肝炎、肝硬化、肝癌、肝細胞壞死和胃癌。急性中毒常導致人類或動物的急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生，也常導致脾臟和胰臟病變。慢性中毒引起的主要臨床特征是肝臟的慢性損害，如肝細胞變性、肝硬化等。

(2)癌、致畸、致突變。黃曲霉毒素具有誘發(fā)畸形、癌癥以及細胞突變的作用。主要誘發(fā)肝癌，也可使其他部位發(fā)生癌瘤，如胃腺癌、皮下肉瘤、腎小管腺瘤，肺、唾液腺、腸系膜、腦、淋巴、腎上腺、乳腺、睪丸、子宮、垂體等腫瘤，以及纖維肉瘤、角質棘皮瘤等。此外，黃曲霉毒素可對胎兒分化造成影響，導致胎兒畸形。

（3）免疫控制。黃曲霉毒素能影響免疫系統(tǒng)，引起免疫控制。例如，黃曲霉毒素B1可以通過多種方式對淋巴組織產(chǎn)生影響身體免疫功能的作用。